Citron- och vitlöksmarinerad lammstek

  • 1 1/2 kg urbenad lammstek
  • steksnöre
  • olivolja
  • 1 1/2 tsk salt

Marinad

  • 3 msk olivolja
  • 1 msk grovmalm svartpeppar
  • 3 vitlöksklyftor, fint skivade
  • 3 kvistar färsk timjan
  • 1 1/2 dl pressad citron
  • skal av 3 citroner

Bonniers kokbok s 300