- 1 gul lök, hackad
- 2-3 purjolökar, strimlade
- 2 msk smör
- 1 1/2 l vatten
- 1-2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong
- 5-6 medelstora potatisar (mjölig sort), skivade
- salt, vitpeppar
- 1 dl grädde
- Fräs purjo och lök utan att det tar färg
- Slå på ca hälften av vattnet, lägg i potatisen
- Koka upp och låt koka i ca 30-40 minuter
- Mixa, tillsätt resten av vattnet, koka upp, salta och peppra, häll i grädden och värm
- Servera med lite olika tillbehör, t ex ärtor, bacon, gräslök och smörgås
Från Bonniers kokbok.