Författare: admin

Torsk i ugn med mandel

  • Torsk
  • Smör
  • Mandelflagor
  • salt, peppar
  1. Tina torsken och skär i skivor eller bitar
  2. Lägg torsken i ett lager i smörad ugnsform
  3. Skiva över smör
  4. Strö över mandelflagor
  5. Ställ in i 200 graders ugnsvärme tills torsken är klar och mandeln gyllenbrun
  6. Servera med ris eller kokt potatis och ärtor

Potatis- och purjosoppa

  • 1 gul lök, hackad
  • 2-3 purjolökar, strimlade
  • 2 msk smör
  • 1 1/2 l vatten
  • 1-2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong
  • 5-6 medelstora potatisar (mjölig sort), skivade
  • salt, vitpeppar
  • 1 dl grädde
  1. Fräs purjo och lök utan att det tar färg
  2. Slå på ca hälften av vattnet, lägg i potatisen
  3. Koka upp och låt koka i ca 30-40 minuter
  4. Mixa, tillsätt resten av vattnet, koka upp, salta och peppra, häll i grädden och värm
  5. Servera med lite olika tillbehör, t ex ärtor, bacon, gräslök och smörgås

Från Bonniers kokbok.

Ugnsbakade paprikor och tomater till lunch

  • 1 röd paprika
  • 2 tomater
  • olivolja
  • salt, peppar, persilja

Dela paprikan i större bitar. Dela tomaten i 4 delar och kärna ur.

Lägg i ugnsform och blanda med olivolja.

Sätt in i 200 grader i ca 20 minuter.

Ta bort skalen och hacka. Krydda efter smak.

Blanda med pasta eller vita bönor.

Chicken tikka masala

  • 1 gul lök, i skivor
  • 1 vitlöksklyfta, i skivor
  • 1 morot, i skivor
  • 600 g kycklingbröstfilé, i grova bitar
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 msk olja
  • salt
  • 500 g krossade tomater
  • 1 påse tikka masala kryddmix (40 g)
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 1/2 dl matlagningsgrädde
  1. Bryn kyckling, lök, vitlök och morot i oljan. Krydda med salt och ingefära.
  2. Tillsätt tomater och kryddmix. Låt kokta under lock 10 minuter.
  3. Plocka upp kycklingen. Mixa såsen jämn. Rör ner yoghurt och grädde. Läggtillbaka kycklingen och koka ytterligare 2 minuter.
  4. Servera med ris.

Källa: ICAs recept